Cutter cuiseur pilote  HIDOUCHE MACHINERY

Le cutter cuiseur pilote HMG 50 litres a 350 litres est équipé des options suivantes : cuve double paroi vapeur, bras racleur de cuve motorisé, moteur à vitesses fixes ou variables mécanique ou électronique, fermeture de couvercle type papillon 3 unités, sécurité d’ouverture de couvercle, une buse en fond de cuve pour l’injection directe de vapeur, température de cuisson de 90°C à 150° C et de 0,45 à 4 bars, soupape de surpression, manomètre à contact électrovannes ; station vapeur comprenant la filtration vapeur, les détendeurs et purgeur vapeur. Le cutter cuiseur pilote  est construit entièrement en inox.
Evacuation du produit par vanne de vidange ou par basculement de cuve.
Le cutter cuiseur pilote  combine simplicité d’utilisation et flexibilité.

Une gamme complète de cutters de 50, 80, 125, 200,350 litres

Construction entièrement en acier inox 304 / 316 L/A 2 /A 4.
Vitesses de travail fixes ou variation de vitesse électronique.
Outils de coupe et de mélange spécifiques selon les produits .
Cuisson et refroidissement par double paroi.
Cuisson par injection directe de vapeur et travail sous vide.
Automatisme et traçabilité des procédés de fabrication.
Transfert des produits par basculement ou par vanne de vidange.

Produits fabriqués avec les matériels H.M.G. de 50 à 350

Fromagerie : Bloc pour râpé, fromage fondu, fromage tartinable,  préparation  fromagère.
Fruits : Préparation pour yaourt, sorbet, coulis, dénoyautage, pâtes de fruit secs, confiture, confiture de dattes (elroub) ;
Cosmétique, chimie : Colorants, dentifrice, gel, mélange de poudre, phase aqueuse, pommade,crème solaire, crème de beauté, broyage de plantes, rouge à lèvres.
Pâtisserie et chocolaterie : Biscuits, crêpes,  croissants, mélange de poudre alimentaire, mélange de pulpes de fruits, pâte briochée, pâte brisée, pâte d’amande,  poudre d’amande.         

 

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